Blog
Praktické rady pre gastroprevádzky
Prevádzkovať gastro nie je iba o dobrom jedle, nápojoch a zákazníkoch. Súčasťou každodennej práce sú aj hygienické pravidlá, evidencie, HACCP, eKasa a komunikácia s úradmi.
Na našom blogu nájdete zrozumiteľné informácie, praktické návody a upozornenia na povinnosti, ktoré sa môžu týkať vašej prevádzky. Bez zbytočných odborných výrazov a strašenia – jednoducho tak, aby ste vedeli, čo si skontrolovať a na čo nezabudnúť.
Aktualizované 29. júla 2026 Predaj kávy z food trucku, burgerov na festivale alebo občerstvenia v dočasnom stánku vyzerá na prvý pohľad jednoduchšie než otvorenie reštaurácie. V praxi však vstupuje do
Aktualizované 29. júla 2026 Zdravotný preukaz a hygienické minimum sa v gastre často zamieňajú. Jeden doklad však potvrdzuje zdravotnú spôsobilosť človeka, druhý jeho odborné vedomosti. V mnohých pracovných pozíciách preto
Čísla 1, 3 alebo 7 uvedené pri názve jedla nie sú iba formalita. Pre zákazníka s potravinovou alergiou alebo neznášanlivosťou môžu predstavovať zásadnú informáciu. Pre gastroprevádzku je ich správne uvedenie
Evidencia teploty v chladničke a mrazničke – vzor pre gastro prevádzku
Kúpili ste si novú registračnú pokladnicu alebo otvárate gastro prevádzku? Ešte pred jej spustením potrebujete požiadať Finančnú správu o pridelenie kódu pokladnice eKasa. Pri klasickej online registračnej pokladnici ide o
Nové pravidlá evidencie tržieb priniesli aj povinný oznam na predajnom mieste. Pozrite si praktický základ pre gastroprevádzku. eKasa v roku 2026: na čo nesmie prevádzka zabudnúť? Od 1. januára 2026
HACCP nemusí byť zložitý stostranový dokument. Musí však zodpovedať tomu, čo sa vo vašej prevádzke skutočne deje. HACCP jednoducho: čo musí malá gastroprevádzka reálne riešiť? Skratka HACCP môže na začínajúceho
Aké dokumenty potrebuje gastro prevádzka pred otvorením?